AKTUELL: November 2004: Hamburger Abendblatt berichtet über die schöne Schweiz Schöne Schweiz im Souterrain Das neue charmante Lokal schweizweit in Ottensen begeistert mit guter Küche und vielen Spezialitäten Zwei stilisierte Seilbahnen an der Glastür signalisieren gleich, worum es geht. Hier, in einem Ottenser Souterrain, betritt der Hamburger eine Art kleine Schweiz: Gleich im Eingangsbereich türmen sich in einem Regal feine Schokolade und Gebäck, darunter, in Kisten Rivella (Kräuterlimonade), und Castegna (Kastanienbier). Im Tresen vis à vis der Tür werden Käsespezialitäten aus Helvetien präsentiert, darunter einige Raritäten aus kleinen Käsereien, und in einem Hinterraum gibt es Wein, feine Obstbrände und diverse Design-Artikel. Stefan Caspers, Koch mit Schweiz-Erfahrung, hat den Charakter der ehemaligen Meierei weitestgehend bewahrt: Die alten, cremefarbenen Kacheln sind noch komplett, und hinter einer Schiebetür an der Wand, die wohl mal zum Kühlraum führte, verbirgt sich jetzt die Toilette. Im Gastraum nebenan kommt man an soliden Buchenholztischen zu sitzen und studiert gespannt die täglich wechselnde Karte: Kürbiscremesüppchen mit Majorancroutons, Walznuedli mit Kräutersaitlingen oder geschmorte Lammkeule. weiter lesen...